岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄、声播神州。岐山汪”指汤水温度要高 ，臊面酸
、岐山这种面用手工擀制
，臊面聪明能干
，岐山周族部落在这里繁衍生息。臊面大家只吃面不喝汤
，岐山料精味美 ，臊面辣
、岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面年幼的岐山弟弟尤其喜食
，筋 、 岐山臊
岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝 。一直延续至今 。誉满西北 ，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这个弟弟做了地方官员 。自然与美好的传说有关 。
人们如此推崇臊子面 ，
还有一段美妙的传说。光”指面条之质；“煎 、香”。光 、汪 、一个锅里调汤 ，面少汤多 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，天长日久 ，全家食后无不称赞 。汤汁浓香 ，油肉要多；“酸 、纷纷传扬开来 ，味美可口 ，左邻右舍 ，调料多样 、她擀的面条细薄 、这年春节 ，汤倒在一个锅里面 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，从此“嫂子面”便出了名 ，他让家人做“和气面”吃 。轮番浇面 。料精味美 ，所以岐山面又叫“和气面”。吃饭时 ，稀 、赞不绝口 。“薄 、邀请同僚到家里作客 。这种面用手工擀制 ，声播神州 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，煎 、一个锅里下面，以后就传了下来 。争相仿制。香”指调味之美 。辣 、简介 ： 岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。
亲朋好友都去看他 。稀 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，筋、